Boulangerie

Le programme Boulangerie forme des boulangers capables de travailler en boulangeries artisanales, semi-industrielles, ou dans les secteurs de l’hôtellerie et du tourisme. Ils préparent divers produits comme des pains, brioches et viennoiseries en appliquant des techniques de panification. Leur travail inclut la gestion des recettes, la préparation des ingrédients, la cuisson et le contrôle de la qualité, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.